Κρητικό καφενείο Σύβριτος. Αγ. Φωτεινή Αμαρίου Ρέθυμνο
Κρητικό καφενείο - μεζεδοπωλείο - ρακάδικο
Μικρή ιστορία
Εμείς βγήκαμε λίγο πιο έξω από το χωριό και ήρθαμε στην Σύβριτο (Αγία Φωτεινή) να κάνουμε τον καφενέ μας.
Δώσαμε το όνομα ΣΥΒΡΙΤΟΣ γιατί είμαστε στο κέντρο της αρχαίας πόλης και θέλαμε να προσδιορίσουμε τη θέση μας με το Μινωικό τοπωνύμιο. (..¨ομως το παρατσούκλι τείνει να υπερισχύσει και οι περισσότεροι λένε “πάμε στου Πετεινού”. )
Το καφενείο του 'πετεινού'
Το καφενείο μας είναι λαϊκό - παραδοσιακό με τα τραπεζάκια τις ρακές τις μπύρες και τους καφέδες, με τυράκι ελιές παξιμαδάκια και ανάλογα εποχιακά μεζεδάκια.Σερβίρουμε βέβαια και τα άλλα "ευγενή" ποτά (ουίσκι βοτκα κλπ) με το ανάλογο κλιμα που δημιουργεί το bar (πάγκο τον λέγανε οι παλιοί) για τους μερακλήδες.
Μπορείτε να φάτε μεζέδες, πίτες και γλυκά που φτιάχνουμε εμείς, να κάτσετε το χειμώνα στο τζάκι (παραστιά) και το καλοκαίρι στη βεράντα και να ατενίζετε τον Ψηλορείτη.
Για την ψυχαγωγία σας έχουμε μουσική και συνδρομητική τηλεόραση και διαθέτουμε γρήγορο ΙΝΤΕΡΝΕΤ wi-fi για όποιον θέλει να κάμει τη δουλειά του η να πάρει τα μηνύματα του.
Το καφενείο είναι τόπος συνάντησης της νεολαίας και ξεκίνημα παρέας, που πολλές φορές συνεχίζεται στην πλατεία του χωριού με αυτοσχέδιες μουσικές, παιχνίδια και εκδηλώσεις. Μπορείτε να δείτε τις δραστηριότητες αυτές και τις παρέες, αν ακολουθήσετε τις σελίδες τους στο 
Καφέδες
- Ελληνικός απολαυστικός καφές ΔΑΝΔΑΛΗ στο μπρίκι.
- Espresso / Cappuccino
- FREDO Espresso/Cappuccino
- Americano Espresso
- Nescafe / Nescafe FRAPE
Πρωϊνό - Breakfast
ΤΟΣΤ - Toast
Κρητικά τυροπιτάκια - Cheese pies
Φρέσκος χυμός πορτοκάλι -Fresh orange juice
Ρακί Αποστολιανή
Η ρακί μας είναι απο τους Αποστόλους με γεύση και άρωμα που δίνει το λιάτικο σταφύλι απο το οποίο παράγεται σε ρακοκάζανο με κλασσική ή κλασματική απόσταξη. Σερβίρεται κανονικά ή παγωμένη ατομικά σε ρακοπότηρο, σε καραφάκι, αλλά και όλο το μπουκάλι για τους "θεριακλήδες".
Ο ατομικός μεζές είναι γραβιέρα ελιές και παξιμαδάκι, και ακολουθούν ποικιλίες ή "πιατάκια" με λουκάνικο, αγγουροντομάτα, κρεατικά, αγγινάρες, ασκορδουλάκους, (βολβούς) σαγανάκια, φάβα, τυρόπιτες και χορτόπιτες.
Κρασί Χύμα - Wine
Λευκό Ντόπιο - White local wine
Κόκκινο Ντόπιο - Red local wine
Ρακί - Raki - Ouzo
Ποτηράκι με μεζέ
Καραφάκι 100ml με μεζέ/200ml με μεζέ
Ούζο ποτήρι με μεζέ
Μπύρες - Beers
Μπουκάλι - Bottle ( ΑΛΦΑ, Amstel, κλπ)
Μπουκάλι χωρίς αλκοόλ - Alcohol-free
Αναψυκτικά - Refreshments
Coca Cola / Coca Cola Zero
Λεμονάδα / Πορτοκαλάδα ΙΔΗ (ντόπια)
Γκαζόζα / Σόδα / Μπυράλ, ΙΔΗ (ντόπια)
Γλυκά - Sweets
Γιαούρτι με μέλι Αμαρίου - Yogurt with honey
Σπιτικό παγωτό - Hand made ice cream
Κορμός Σοκολάτας - Chocolate trunk
Κατανάλωση αλκοόλ
Δεν σερβίρουμε οινοπνευματώδη ποτά σε ανήλικους.
Οι ενήλικες έχουνε την αποκλειστική ευθύνη της κατανάλωσης αλκοόλ, γνωρίζοντας τις συνέπειες που επιφέρει στην υγεία, στην συμπεριφορά, στην οικογένεια και στην οδήγηση.*
(Η ρακί είναι καλή .. Οι ρακές ΟΧΙ)
